Tots els centres de les Germanes Hospitalàries són confessionalment catòlics i l'hospitalitat és el valor que caracteritza tots els seus dispositius assistencials. La Congregació entén l'hospitalitat com una actitud d'acollida a la persona necessitada sense distinció de raça, sexe, ideologia, religió o classe social i en l'àmbit assistencial es caracteritza per:

• Una atenció i dedicació preferent als més necessitats
• El compromís social amb les persones sense recursos
• El respecte absolut per la dignitat de la persona malalta
• La personalització i humanització de l'assistència
• Una atenció de qualitat
• La qualitat de les estructures assistencials
• La qualificació tècnica dels professionals
• La qualitat en el tracte

En total, unes mil dues-centes religioses i gairebé vuit mil set-cents col·laboradors seglars fan possible avui dia la implantació i el desenvolupament de la missió apostòlica de la Congregació per tot el món. Tot el personal s'esforça per proporcionar als pacients i a les persones acollides en els diferents centres una atenció integral que inclou aspectes físics, psíquics, socials i espirituals, amb un caràcter eminentment humanitzador i sempre coherent amb els valors hospitalaris.